Unsere Muttertags-Rezepte für einen süßen Muttertag!

Du planst, zum Muttertag ein Essen zu arrangieren? Dann haben wir hier die richtigen Rezepte für dich, um deine Mama zu verwöhnen. Lecker, easy & mit ganz viel Liebe!

Warum Muttertags-Rezepte? Weil Liebe durch den Magen geht!

Und so ist es auch mit unserer lieben Mama! Sie sorgt täglich dafür, dass die Familie gut versorgt ist. Insbesondere wenn Geburtstage anstehen, dann überrascht sie jedes Mal wieder mit einem großartigen Kuchen oder sogar einer Torte. Warum nicht mal andersrum?

Du sitzt mit deiner Mutter am Kaffeetisch und ihr verbringt Zeit zusammen. Es ergeben sich tolle Gespräche bei gutem Essen! Und genau deswegen sind es diese kleinen Dinge, die viel mehr noch Seelenfutter sind, als einfach nur Sattmacher. Überrasche deine Mama doch mit einer Einladung zum Brunch oder zum Kaffee.

Den Möglichkeiten sind hier keine Grenzen gesetzt! Tipps zur Muttertag-Deko, unter anderem auch der Tischdeko, findest du in einem weiteren Blogbeitrag oder auf unserer Pinterest-Seite!

Muttertags-Rezept für den Vormittag

Herzchen-Pancakes (2 Portionen)

Zutaten:
Herzform, 300 g Mehl, 500 ml Milch, 4 Eier, eine Prise Salz, Marmelade & Früchte

Zubereitung:
Gib Mehl, Milch und Salz in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Mixer. Anschließend die Eier hinzufügen und so lange weiter verrühren, dass ein glatter Teig entsteht. Lege nun die Pancake Herzform in die beschichtete Pfanne und gib eine Kelle des Pfannkuchenteigs hinein. Kurz etwas anbraten lassen, Herzform entnehmen und den Pancake auf die andere Seite drehen. Wiederhole dies jetzt mit jedem Pancake, bis der Teig leer ist.

Reiche zu den Pancakes Marmelade und frische Früchte wie Erdbeeren oder Heidelbeeren. Natürlich kannst du für die Schokoliebhaber auch eine Nuss-Nougat-Creme anbieten. Mhh, lecker!

Muttertags-Rezept für den Nachmittag

Rosen-Küchlein (6 Stück)

Zutaten:
Muffinform, 2 Rollen Blätterteig, 2 große rote Äpfel, 1 Zitrone, 500 ml Wasser, 50 g Aprikosenkonfitüre

Zubereitung:
Aus den Äpfeln feine Scheiben schneiden. Diese in eine Schüssel geben, zusammen mit dem Wasser und den ausgepressten Zitronensaft. Dann in der Mikrowelle circa 3 Minuten erwärmen. Die Apfelscheiben anschließend auf Küchenpapier legen und abtropfen lassen.

Den Blätterteig in gleich große Streifen schneiden und mit der Konfitüre bestreichen. Nun die Apfelstreifen mittig des Streifens hochkant nebeneinander auslegen. Anschließend den unteren Teil des Teigs hochklappen. Dann zu kleinen Rosen zusammenrollen und in die Muffinform stellen.

Jetzt musst du nur noch die Rosen-Küchlein für circa 25 Minuten bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) backen lassen, bis sie goldbraun werden. Et voilà!

Muttertags-Rezept für den Abend

Kleine Pizzaherzen (15 Stück)

Zutaten:
Herzform, 450 g Mehl, 20 g Hefe, 250 ml lauwarmes Wasser, 15 ml Olivenöl, 1 Prise Zucker, 10 g Salz, 4 feste Rispentomaten, 1 Bund Basilikum, 125 g Cheddar

Zubereitung:
Die Zutaten Mehl, Hefe, Wasser, Olivenöl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und einige Minuten durchkneten. Die Schüssel mit einem Geschirrhandtuch abdecken und 30 Minuten stehen lassen.

Dann bestreue deine Arbeitsfläche mit Mehl und welle den Teig aus. Anschließend stichst du mit der Herzform die Teigherzen aus und legst sie auf das mit Backpapier ausgelegte Blech. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.

Bestreue die Pizzaherzen mit Cheddar und lege danach die in Scheiben geschnittenen Rispentomaten drauf. Backe sie für circa 15-20 Minuten. Vor dem Servieren kannst du sie mit frischem Basilikum garnieren.

Kleine Muttertags-Torte

Wenn du etwas ganz Besonderes auftischen möchtest, dann empfehlen wir dir die perfekte Muttertags-Torte zu backen! Passend zur Saison bietet sich eine fruchtige Himbeer-Frischkäse-Torte an. Und diese geht einfacher zu backen, als du vielleicht annehmen magst!

Vanillekuchen

Zutaten:
125 ml Vanillesoße, 1 Pck Vanillezucker, 2 Eier, 60 ml Öl, 125 g Puderzucker, 125 g Mehl, ½ Pck Backpulver

Zubereitung:
Mixe zuerst die Eier mit dem Vanillezucker und dem Puderzucker bis eine weißliche Masse entsteht. Dann die restlichen Zutaten unterrühren und in eine kleine Backform füllen. Diese sollte einen Durchmesser von 15 cm haben. Anschließend kann der Teig bei 170 Grad für 50- 60 Minuten gebacken werden.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, teile ihn in drei Böden. Aus dem mittleren Boden schneidest du nun die Mitte heraus, sodass nur die äußere Wand stehen bleibt.

Frischkäse-Sahne-Füllung

Zutaten:
75 g Puderzucker, 200 g Frischkäse, 200 g Sahne (steif geschlagen), Himbeeren

Zubereitung:
Rühre den Puderzucker, Frischkäse und die Sahne zu einer glatten Masse. Einen Teil dieser Masse in den Kuchenring einfüllen. Setze nun so viele Himbeeren ein, wie dir lieb ist. Danach mit der restlichen Creme bis zum oberen Rand auffüllen.

Der dritte Kuchenboden wird nun oben aufgesetzt und im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden kühl gestellt.

Dekoration der leckeren Torte

Zutaten:
Fondant Decke (weiß), Marzipanrosen

Zubereitung:
Lege die Fondant Decke über den abgekühlten Kuchen und streiche sie glatt. Es dürfen keine Falten oder ähnliche Rückstände zu sehen sein. Schneide den überhängenden Fondant ab. Danach kannst du die Marzipanrosen auf den oberen Teil der Torte in Herzform auslegen.

Nun hast du ein einfaches und doch sehr besonderes Tortenrezept zum Muttertag. Passend zur Jahreszeit kannst du mit dieser frischen und fruchtigen Himbeertorte nur alles richtig machen!

Individuelle Muttertags-Dekorationen

Selbstverständlich darf auch die passende Muttertags-Deko nicht fehlen, sei es um den Kaffeetisch aufzuhübschen und/oder einfach als selbst gebastelte Muttertags-Karte. Die Mama wird sich ganz bestimmt riesig freuen!

Nicht nur selbst zubereitete Snacks oder liebevolle Tischdeko sind eine tolle Idee als Muttertags-Geschenk. Wie wäre es, wenn du deiner Mama mal mit einem ausgefallenen Luftballon zeigst, dass sie deine absolute Heldin ist?